Ice cream sundae adalah sajian es krim bertopping dalam cup yang sampai hari ini masih jadi varian paling dicari di gerai es krim kekinian. Buat kamu yang sedang cari referensi rasa sebelum memesan — atau justru sedang menimbang peluang usaha dari menu ini — artikel ini membahas varian ice cream sundae paling laris, kisaran harga jualnya, sampai modal kalau kamu ingin menjualnya sendiri.
Apa Itu Ice Cream Sundae dan Bedanya dengan Sundae Ice Cream
Secara produk, ice cream sundae dan sundae ice cream merujuk pada hal yang sama: es krim soft serve yang disajikan dalam cup, lalu dilapisi saus, topping, dan taburan di atasnya. Penyebutan sundae ice cream lebih sering muncul di kebiasaan pencarian orang Indonesia, sementara ice cream sundae adalah urutan kata yang baku dalam bahasa Inggris.
Di menu gerai lokal, keduanya umum ditulis sebagai es krim sundae atau sundae es krim. Jadi kalau kamu menemukan empat penyebutan berbeda di empat gerai berbeda, produknya tetap sama — yang membedakan hanya pilihan topping, ukuran cup, dan kualitas es krimnya.
7 Varian Ice Cream Sundae Paling Laris di Gerai Kekinian
Dari puluhan pilihan menu yang tersedia di gerai Sundae Everydae, tujuh varian ice cream sundae berikut yang paling konsisten dipesan pelanggan:
- Choco Sundae — saus cokelat tebal dengan taburan meses, varian paling aman untuk semua umur.
- Strawberry Sundae — saus stroberi asam manis yang menyeimbangkan rasa creamy es krimnya.
- Caramel Sundae — profil rasa gurih-manis yang jadi favorit pembeli dewasa.
- Tiramisu Sundae — sentuhan kopi ringan, cocok untuk lokasi dekat perkantoran.
- Matcha Sundae — rasa teh hijau yang tidak terlalu manis, banyak dicari remaja.
- Taro Sundae — warna ungu pastel yang paling sering muncul di konten media sosial.
- Oreo Sundae — remahan biskuit sebagai topping, memberi tekstur renyah di setiap suapan.
Kalau kamu baru pertama mencoba, mulai dari dua varian teratas. Keduanya punya profil rasa paling netral dan jadi tolok ukur untuk menilai apakah es krim di gerai tersebut benar-benar lembut atau tidak.
Sweet Sundae: Kelompok Rasa yang Paling Cepat Laku
Istilah sweet sundae biasanya dipakai untuk kelompok varian dengan profil rasa manis dominan — cokelat, karamel, dan stroberi. Kategori sweet sundae ini yang paling cepat laku di lokasi dekat sekolah dan perumahan, karena pembeli terbesarnya anak-anak dan remaja yang cenderung memilih rasa familier.
Sebaliknya, varian seperti matcha dan tiramisu biasanya lebih laku di lokasi dengan pembeli dewasa. Buat pemilik booth, komposisi ini penting: sediakan sweet sundae sebagai penopang penjualan harian, lalu tambahkan varian premium sebagai pembeda dari pesaing di sekitar lokasi.
Kenapa Tekstur Lebih Penting daripada Jumlah Topping
Topping yang menumpuk memang terlihat menarik di foto, tapi yang menentukan pembeli kembali atau tidak adalah tekstur es krimnya. Es krim yang cepat berair akan merusak seluruh sajian dalam hitungan menit. Ini yang bikin tekstur es krim yang lembut dan creamy jadi fondasi utama sebelum bicara variasi topping.
Harga Jual Es Krim Sundae di Booth Kekinian
Kisaran harga jual es krim sundae di booth kekinian umumnya ada di Rp10.000–Rp20.000 per cup, tergantung ukuran cup dan jumlah topping yang disertakan. Rentang harga ini yang membuat marginnya relatif sehat — biaya bahan per cup cukup kecil, sementara harga jualnya masih terasa terjangkau untuk pembelian harian.
Untuk perhitungan yang lebih rinci, kamu bisa baca cara hitung harga jual dan BEP es krim supaya tahu batas bawah harga sebelum benar-benar menetapkan daftar menu.
Kenapa Ice Cream Sundae Cocok Jadi Menu Andalan Usaha
Ada tiga alasan kenapa ice cream sundae sering dijadikan menu andalan, bukan cuma menu pelengkap. Pertama, penyajiannya dalam cup membuat porsi lebih mudah distandarkan dibanding cone, sehingga biaya bahan per porsi lebih mudah dikontrol.
Kedua, satu basis es krim bisa dikembangkan jadi banyak varian hanya dengan mengganti saus dan topping — tidak perlu mesin tambahan. Ketiga, tampilan sundae es krim dalam cup lebih fotogenik, dan ini berpengaruh langsung ke seberapa sering pelanggan membagikannya ke media sosial — faktor yang membuat es krim sundae viral di TikTok dan Instagram.
Kombinasi ketiganya membuat menu ini relatif tahan terhadap pergeseran tren, berbeda dari jajanan viral yang naik dan turun dalam hitungan bulan.
Satu hal yang sering terlewat: menu cup dan cone sebaiknya berjalan berdampingan. Pembeli yang ingin makan di tempat cenderung memilih cup, sementara pembeli yang jalan sambil makan lebih memilih cone. Menyediakan keduanya membuat satu booth bisa melayani dua kebiasaan pembeli tanpa menambah mesin baru.
Modal Menjual Sundae Es Krim Mulai Rp28,5 Juta
Kalau kamu tertarik menjual sundae es krim sendiri, jalur tercepat adalah mengambil sistem yang sudah jadi ketimbang meracik resep dan mencari mesin satu per satu. Paket usaha es krim Sundae Everydae mulai Rp28 juta (Paket Bingsoo), sementara untuk menu sundae ada Paket Sundae dengan mesin soft ice cream mulai Rp28,5 juta tanpa booth atau Rp30,9 juta dengan booth compact — sudah mencakup mesin soft ice cream, booth ber-branding sesuai paket, bahan baku awal, kemasan, seragam, sampai materi promosi.
Menarik juga bahwa paket Sundae ber-booth termurahnya bernama Sundae Sweet — satu booth compact yang bisa ditempatkan di pinggir jalan atau depan ruko. Untuk gambaran biaya booth secara terpisah, ada rinciannya di harga booth es krim per jenis.
Sebelum mulai berjualan produk pangan, sebaiknya cek juga ketentuan keamanan pangan dan izin edar lewat situs resmi BPOM supaya usahamu berjalan sesuai aturan sejak awal.
Pertanyaan Seputar Ice Cream Sundae
Apa bedanya ice cream sundae dengan es krim cone biasa?
Bedanya di wadah dan topping. Ice cream sundae disajikan dalam cup dengan saus dan topping di atasnya, sementara cone disajikan di wadah wafer tanpa lapisan saus.
Berapa harga satu cup es krim sundae di gerai kekinian?
Umumnya Rp10.000–Rp20.000 per cup, tergantung ukuran dan jumlah topping yang dipilih.
Varian sweet sundae mana yang paling laris?
Choco dan strawberry masih jadi dua varian sweet sundae paling laris karena rasanya paling familier untuk semua kalangan usia.
Apakah menu sundae ice cream bisa dijual tanpa pengalaman kuliner?
Bisa. Dengan paket kemitraan yang sudah menyertakan mesin dan bahan baku awal, pemula tanpa pengalaman kuliner tetap bisa langsung mulai operasional setelah booth sampai di lokasi.
Apakah menjual ice cream sundae harus punya toko?
Tidak harus. Sebagian besar mitra memulai dari booth compact di pinggir jalan atau depan ruko, tanpa perlu menyewa toko terlebih dahulu.
Kesimpulan
Ice cream sundae tetap jadi menu es krim paling fleksibel — mudah divariasikan, mudah distandarkan, dan punya daya tarik visual yang kuat. Baik kamu menikmatinya sebagai pembeli atau menimbangnya sebagai peluang usaha, kuncinya sama: tekstur es krim dulu, topping kemudian.
Varian ice cream sundae boleh berganti mengikuti tren, tapi pelanggan kembali karena tekstur es krimnya — bukan karena jumlah toppingnya.
Buat yang ingin menjual menu ini secara serius, cek detail paket usaha es krim Sundae Everydae dan bandingkan dulu dengan rentang omzet mitra yang sudah berjalan sebelum memutuskan.